スイーツ&ハンドメイドカフェ AMU CHOCO

札幌で、手作りスイーツと編み物などのハンドメイドスクールが楽しめるカフェ。
ケーキはチョコレート系がおすすめ!「編む」と「チョコ」でアムチョコです!

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大事なお知らせです

〜大事なお知らせ〜
いつも当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
大事なお知らせに何事⁈とヤキモキされた方が沢山いらっしゃいましたので、少し早めに告知をする事に決めました。

この度、
カフェ担当&パテシェールの姉まきが、
小麦粉アレルギーになってしまいました。

今の所、症状はまだ軽めですが
昨年と今年と2回アナフィラキシーの症状が出ました。
この状態で製造を続けていくと
今後、食べる事も作る事も全く出来なくなってしまう為
今も大量に小麦を扱うと痒みや体調が悪くなります。
徐々にアムチョコケーキの方向性を変えていく事となりました。

どちらかというと焼き物ケーキが得意で作るのが大好きなだけに、レシピの変更や
小麦粉を他の粉に置き換える等の策に難航しています。(米粉は扱ったことも食べた事もない為、私には未知で‥)

今後のアムチョコケーキ、焼き菓子、カフェメニュー等方向性は、あまり見えていない状況です。
急な出来ごとで、気持ちやこれからの方向性が整理出来ていませんが、
進展がありましたら、改めてご報告させていただきます。
どうか、温かく見守っていただけますようお願い申しあげます。

15周年イベントと5月頃までは、通常のケーキ達を作って出来る限り提供していきますので、食べ納めに来て下さると幸いです。

アムチョコ店主 木曽まき

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